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春节假期巧控糖

中华预防医学会糖尿病预防与控制专业委员会委员

首都医科大学附属北京安贞医院内分泌代谢科 包柄楠

春节来临,在这举家团圆的日子里,糖友们如何在吃喝玩乐的同时控制好血糖,度过一个愉快的假期呢?

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饮食不贪嘴,控制总热量

春节聚餐少不了美味佳肴,

很多糖友关心自己假期里

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能吃大鱼大肉和点心、水果吗?

能喝酒和饮料吗?

鱼类属于优质蛋白,含有不饱和脂肪酸,这些不饱和脂肪酸对心脏健康有益。研究表明,经常食用鱼的人罹患心脏病的风险较低,可以说鱼类是最健康的食物之一。但是提醒糖友注意的是烹调方式以清蒸为宜,不宜油炸,因为炸鱼中含有的油脂比较高,容易引起血糖升高。

肉类是假期餐桌的重头戏。红烧肉、糖醋排骨和粉蒸肉更是很多人的最爱。

那么这些美食糖友能吃吗?

瘦肉是优质蛋白,脂肪含量低,建议糖友每餐吃上两到三块儿就可以满足身体需要,烹调上尽量避免油炸或糖醋。

一些无糖点心受到糖友的欢迎,但是这些点心往往含有大量的油脂和盐分,热量非常高,建议糖友少量品尝,同时减少主食的摄入。

水果特别受女性糖友和小糖友的青睐,但是哪些水果更适合糖友吃呢?建议选择低热量水果,比如草莓、樱桃、西红柿等。有些含糖量高且不利于血糖控制的水果要尽量不吃,如甘蔗、红枣、榴莲等。在两餐之间吃水果对血糖的影响最小,建议每天以200~250克为宜。

酒精及其代谢产物乙醛影响肝脏的糖代谢,过量饮酒可以引起胰岛细胞凋亡,导致胰岛功能受损,还可以影响胰岛素的作用,最终造成糖代谢紊乱。因此假期里糖友们小饮怡情,大饮伤身,少量饮酒或不饮酒为宜。

碳酸饮料高热量低营养,加重胰腺胰岛负担,导致肥胖。尤其是糖友体内的胰岛β细胞功能已经受损,喝碳酸饮料会快速升高血糖,甚至发生酮症酸中毒,出现昏迷甚至危及生命的情况。所以,糖友应该避免可乐等碳酸饮料的摄入。

那么健康的饮料有哪些呢?

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