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一线城市的自助餐为什么不火了?

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前不久,一条网红自助餐以次充好的新闻引起热议,号称“上海第一网红”的日料火锅自助餐“一绪寿喜烧”被曝出欺骗消费者,引发了轩然大波,在谴责商家的同时,我们也发现自助餐的存在感没有过去那么高了。

即使被曝光,仍然有一部分消费者反其道而行,抱着“整改这几天应该是最安全的”想法,选择去一绪寿喜烧就餐,除了对食品安全的侥幸,最重要的原因大概还是在各种社交网络上,一绪寿喜烧仍然是自助餐中顶流的地位。

一绪寿喜烧号称上海排队王,开业至今一直人气不减,营业前一小时就有人排队等位,普通食客都需提前两三天预约才能吃上。

主打的澳洲M8和牛畅吃满足了食客对饮食品质的要求,寿喜锅这种日式氛围感美食,搭配日式无菌蛋、海鲜拼盘、日式刺身,即使是自助餐看上去也小布尔乔亚情调十足。

人均两百的价位虽然在上海等城市算不上人上人,至少与下里巴人区分开来,再加上食客普遍反映口味不错(但是M7和M8级和牛之间的区别确实也是不太吃得出的),成为社交网络上的自助餐顶流也就不足为奇了。

这其实也是一线城市现存的自助餐现状:主打海鲜涮品或和牛烤肉的日料自助餐几乎占据了行业的半壁江山,如赤坂亭等高端自助餐厅让食客们轻松实现和牛自由。

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前不久,一条网红自助餐以次充好的新闻引起热议,号称“上海第一网红”的日料火锅自助餐“一绪寿喜烧”被曝出欺骗消费者,引发了轩然大波,在谴责商家的同时,我们也发现自助餐的存在感没有过去那么高了。

即使被曝光,仍然有一部分消费者反其道而行,抱着“整改这几天应该是最安全的”想法,选择去一绪寿喜烧就餐,除了对食品安全的侥幸,最重要的原因大概还是在各种社交网络上,一绪寿喜烧仍然是自助餐中顶流的地位。

一绪寿喜烧号称上海排队王,开业至今一直人气不减,营业前一小时就有人排队等位,普通食客都需提前两三天预约才能吃上。

主打的澳洲M8和牛畅吃满足了食客对饮食品质的要求,寿喜锅这种日式氛围感美食,搭配日式无菌蛋、海鲜拼盘、日式刺身,即使是自助餐看上去也小布尔乔亚情调十足。

人均两百的价位虽然在上海等城市算不上人上人,至少与下里巴人区分开来,再加上食客普遍反映口味不错(但是M7和M8级和牛之间的区别确实也是不太吃得出的),成为社交网络上的自助餐顶流也就不足为奇了。

这其实也是一线城市现存的自助餐现状:主打海鲜涮品或和牛烤肉的日料自助餐几乎占据了行业的半壁江山,如赤坂亭等高端自助餐厅让食客们轻松实现和牛自由。

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