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2022世界杯:巨下饭的豆角炒肉丝,鲜嫩入味不夹生,一盘不够吃

2022世界杯:巨下饭的豆角炒肉丝,鲜嫩入味不夹生,一盘不够吃

分类:健康

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巨下饭的豆角炒肉丝,鲜嫩入味不夹生,一盘不够吃

豆角是一种常见,营养价值很高的亲民食材,在各地百姓的餐桌上都能看见它们的身影,因为它营养价值很高,所以非常适合作为食补的食材,因为豆角的生长习性能够适应各种环境,所以在中国大部分地区都有种植,豆角的品种也很多,每一种都有自己独特的味道。

豆角中含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水,化合物,纤维素,以及人体所需要的各种微量元素,充分的为人们提供了所需要的营养,在粮食贫瘠的年代,豆角可以说是养活一代又一代的中国人。

豆角分豇豆,扁豆,刀豆,豌豆,在我们北方还有一种四季豆,一年四季都能吃得到。它可菜可果可谷,被奉为豆中之上品。中国古代中医理论中素有以形补形的说法,正如连翘似心而入心,荔枝核似睾丸而入肾,李时珍认为豇豆的豆粒与人体的肾脏相似,因而可以入肾。

而现代养生学也指出,豆角能够阴补肾,健脾胃,早在古时候,人们也多食用豆角进行食补,古代书中又记载其“治脾土虚弱,开胃健脾。”今天教大家做一道巨下饭的豆角炒肉丝,豆角,这样做鲜嫩入味不夹生,一盘不够吃,快来试一试吧。

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【菜品】:豆角炒肉

【烹饪食材】:豆角,猪瘦肉,大蒜,干辣椒,生姜,鸡粉,老鼠,食用油,酱油,盐,鸡精。

【烹饪步骤】:

1、首先准备好所有食材,猪肉选择纯瘦的处理,鸡肉切成丝,然后放入碗中,生姜切丝,放入猪肉中,加入鸡粉老抽和少许食用油,抓拌均匀,腌制15分钟,猪肉腌制一下可使口感更加嫩滑,而且没有肉腥味道。

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2、豆角清洗干净去掉两头,然后斜刀切成丝,如图中操作,这样切面比较大,更加容易入味,也好熟。

3、大蒜切成片,干辣椒切碎备用。

4、锅中添加少许食用油,将腌制好的肉丝放入锅中快速翻炒均匀,直到肉丝炒熟盛出来备用。

5、锅中留油少许,底油再加大蒜片和干辣椒放入锅中煸炒出香味。

6、将切好的豆角丝放入锅中快速翻炒,直到豆角的颜色变得更绿。

7、加入一勺味极鲜酱油,再加入一勺盐,添加少许水,翻炒均匀之后盖上锅盖焖两分钟。

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    2022-01-05 00:08:20 

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    2022-01-07 21:07:23 

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